见山教育学堂

一、专业定位

见山教育中式面点师专业聚焦餐饮行业发展需求，传承传统中式饮食文化，培养技艺扎实、实操能力强、符合行业标准的专业技能人才。该专业适配性广、上手快速、就业稳定，兼顾岗位就业与自主创业双重发展路径。

二、培养目标

见山教育中式面点师专业培养熟练掌握各类中式面点制作工艺、食材搭配、营养配比、造型装饰、成品改良的技能型人才。该专业面向餐饮门店、酒店后厨、烘焙作坊、单位食堂等场景输送专业面点从业人员，为学生技能上岗与学历升学筑牢基础。

三、核心课程体系

（一）专业基础课程

见山教育中式面点师专业开设饮食文化常识、食材原料认知、食品卫生安全、厨房操作规范、营养基础、职业道德等课程，夯实专业理论素养。

（二）核心技能课程

见山教育中式面点师专业系统教授面团调制、发酵工艺、馅料调配、蒸煮煎炸烤各类技法，熟练制作包子、馒头、酥点、糕团、特色点心等经典品类，掌握造型美化与口味创新技巧。

（三）考证与实训课程

见山教育中式面点师专业开展职业等级证书辅导、全流程实操实训、成品标准化制作、门店实操模拟训练，贴合行业用工要求，保障学员持证上岗。

（四）升学与素养课程

见山教育中式面点师专业配套服务礼仪、门店运营常识、职教高考文化课程，全面提升学员职业素养与综合竞争力。

四、就业与升学方向

（一）就业方向

见山教育中式面点师专业毕业生可在连锁餐饮、星级酒店、早餐门店、烘焙工坊、学校及企业食堂、文旅美食场馆就业，从事中式面点制作、后厨技师、面点主管、后厨管理等岗位。

（二）升学发展方向

见山教育中式面点师专业学生可通过职教高考、高职单招，升入烹饪工艺、中西面点工艺、餐饮管理等相关专业深造，也可自主开设特色面点门店、小吃作坊，实现创业增收。

五、专业优势

1、民生刚需行业，市场需求量大，岗位选择丰富；

2、实操教学为主，零基础入门，简单易学易掌握；

3、技能实用性强，终身受用，薪资待遇稳定可观；

4、就业门槛适中，升学、就业、创业多方向发展。